Sandwiches

En pan artesanal de la casa y acompañados con mayonesa de ajo y papas en gajo, camotes o ensalada verde

Parisienne

Pechuga de pollo a la plancha en una salsa cremosa de mostaza dijon, con cebolla blanca caramelizada, tocino, hongos y queso Gouda servido sobre pan vienna artesanal.

₡5,750

lomito gorgonzola

Lomito de res en lascas, asado a la parrilla y aderezado con salsa cremosa de queso Gorgonzola, cebolla caramelizada, queso Gouda sobre cama de arúgula fresca.

₡5,750

Mano de Piedra

Un clásico costrarricense, relleno con deliciosa carne de mano de piedra, frijoles molidos, lechuga y tomate frescos, aderezado con nuestra salsa especial de tomate y sobre pan ciabatta de la casa.

₡5,300

Pechuga de pavo y manzana

Sandwich fresco con Rebanadas de pechuga de pavo, manzana verde, queso suizo y arúgula, aderezado con pesto y salsa ranch, sobre pan integral de avena y arándanos, ligeramente dorado a la plancha.

₡5,500

Pollo Chipotle

Sandwich de jugoso pollo rostizado con chiles chipotles, queso Monte Rico, aguacate, alioli de ajo y espinaca fresca sobre nuestro suave pan blanco artesanal.

₡5,600

Triple Queso

Deliciosa mezcla de quesos Gouda, Mozarrella y Monte Rico, cebolla caramelizada balsámica, hongos champiñones salteados y tocino (opcional) en nuestro pan blanco artesanal.

₡5,500

Jamón y Queso

Rebanadas de Jamón Virginia, queso Monte Rico, lechuga y tomates frescos aderezado con mayonesa de mostaza y semillas de amapola, en pan blanco de la casa.

₡5,200

HAWAIANO

Rebanadas de jamón Virginia, queso Monte rico, mermelada de piña sobre pan blanco artesanal, aderezado con alioli de ajos rostizados.

₡5,200

capresse

Tomate fresco, queso tierno tipo Turrialba, albahaca y aguacate, aderezado con pesto de la casa y vinagre balsámico sobre pan integral de avena con semillas y arándanos.

₡5,200

veggie

Mezcla de vegetales a la parrilla: zucchini, tomate, cebolla morada, chile morrón, hongos, queso tierno tipo Turrialba y hojas frescas de espinaca y arúgula, aderezado con pesto de tomates secos y albahaca sobre pan vienna.

₡5,600

Ensaladas


Ensalada Estadero

Mezclum de lechugas frescas orgánicas, tomate cherry, palmito, huevo cocido, aguacate, uvas, maíz tierno, arándanos secos, zanahoria, almendras y queso parmesano, acompañada con nuestro aderezo de cebolla dulce y pan focaccia.

₡5,800

Ensalada Mexicana

Lechuga americana orgánica, strips de pollo en trozos, tomates cherry, maíz tierno, cebolla morada fresca, frijoles, mezcla de quesos y chile jalapeño fresco, acompañada con salsa de culantro y pan focaccia.

₡5,800

Ensalada ORIENTAL

Pollo a la plancha en salsa teriyaki, gajos de naranja, repollo morado y semillas sésamo, sobre una cama de mix de lechugas, espinaca y arúgula. Acompañada con Fideos chinos, aderezo oriental de la casa y pan focaccia.

₡5,800

ensalada cesar

Pechuga de pollo a la plancha sobre cama de lechuga romana, con croutones de la casa, queso Parmesano y aderezo cesar. Acompañada de pan focaccia.

₡5,800

Pastas

Lasaña de POLLO con hongos

Capas de pollo mechado, hongos frescos salteados y salsa blanca cremosa con ajo rostizado, gratinada una mezcla de quesos Parmesano y Mozarella. Acompañada con ensalada de arúgula, espinaca, fresa, almendras y reducción de balsámico.

₡6,700

Lasaña de Carne

Con capas de exquisito ragú de carne al vino tinto, salsa pomodoro, y una mezcla de queso Parmesano con Mozarella. Acompañada de pan focaccia y ensalada verde con aderezo de la casa.

₡6,700

Lasaña Estadero

Rellena de deliciosas capas de pollo en salsa bechamel, ragú al vino tinto mezcla de quesos. Acompañada de pan focaccia y ensalada verde con aderezo de la casa.

₡6,700

Pasta Pesto

Salsa cremosa de pesto con almendras tostadas y queso Parmesano. Acompañada con ensalada verde y pan focaccia.

₡5,600

Pasta Bolognesa

Ragú de carne estofada al vino tinto, con pomodoro y queso Parmesano. Acompañada con ensalada verde y pan focaccia.

₡5,600

Pasta CARBONARA

Envuelta en salsa de aceite de oliva, queso Parmesano, yema de huevo campesino, tocino y pimienta. Acompañada con ensalada verde y pan focaccia.

₡5,600

Pasta Provenzal

Champiñones frescos salteados con mantequilla de ajo, tomate cherry, perejil fresco y queso Parmesano. Acompañada de ensalada verde y pan focaccia

₡5,600

Pasta Alfredo

Cremosa salsa bechamel con ajo rostizado, jamón Virginia y queso Parmesano. Acompañada de ensalada verde y pan focaccia.

₡5,600

Pasta Del Chef

Salsa aurora perfumada con orégano , tomate, cebolla, ajo y tocino. Acompañada de ensalada verde y pan focaccia.

₡5,600

Crepas Saladas

Pollo y Hongos

Pechuga de pollo mechada en cremosa salsa bechamel, hongos salteados y queso Parmesano, acompañada de ensalada verde y aderezo de la casa.

₡5,650

Pechuga de Pavo

Lonjas de pechuga de pavo con arúgula, manzana verde, aderezado con pesto de la casa y salsa Ranch, queso Suizo y queso Parmesano. Acompañada de ensalada verde.

₡5,650

CREPA MARSELLA

Pechuga de pollo a la plancha en cremosa salsa dijon, hongos salteados, cebolla caramelizada tocineta, quesos Gouda y Parmesano. Acompañada de ensalada de lechugas mixtas, fresas, nueces y reducción de balsámico.

₡5,750

CREPA VEGGIE

Mezcla de vegetales a la parrilla: zucchini, tomate, cebolla morada, chile morrón, hongos y hojas frescas de espinaca, con aderezo de queso Ricotta y yogurt. Acompañada de ensalada verde.

₡5,650

CREPA lomito gorgonzola

Lomito de res en lascas, asado a la parrilla y aderezado con salsa cremosa de queso Gorgonzola, cebolla caramelizada, queso Gouda. Acompañada de ensalada de lechugas mixtas, fresas, nueces y reducción de balsámico.

₡5,750

Otros

plato, sopa, ensalada, mesa

sOUP & SALAD

Tu ensalada favorita con ingredientes siempre frescos acompañada con la crema del día y pan focaccia Estadero.
* Disponible con ensaladas: Estadero, Mexicana y Cesar.

₡5,800

especial del día (l-v 12:00 – 2:00)

Un plato diferente cada día con los mejores ingredientes de la temporada, entrada de crema del día o ensalada, te frío y postre o café.

₡6,500

Plato ejecutivo

– Jugosa Pechuga de Pollo a la plancha con salsa de culantro de la casa y dos guarniciones.

– Mano de piedra suave cocinada a fuego lento e salsa de hongos criolla y dos guarniciones.

– Tilapia al sartén bañada en salsa de mantequilla limón o pejibaye y dos guarniciones.

GUARNICIONES: Puré de papa amarilla, vegetales salteados, arroz almendrado o blanco, croquetas de maduro o ensalada verde.

₡6,500

crema del día

De tomate, ayote mantequilla o de temporada, acompañada con pan focaccia Estadero.

₡3,500