Hongo portobello rebanado y horneado en salsa de hongos o salsa criolla, acompañado de dos guarniciones.

₡8.000

Coliflor barnizada con especias, gratinada con quesos mozzarella y parmesano, bañada en salsa de mantequilla limón o pejibaye, y acompañada de dos guarniciones.

₡8.000

Tilapia al sartén bañada en salsa de mantequilla limón o pejibaye y dos guarniciones.

₡8.000

Mezcla de vegetales empanizada con finas hierbas, acompañada de salsa rosa ahumada y dos guarniciones.

₡8.000

Dos hongos portobello enteros marinados y asados a la parrilla, acompañados con chimichurri, salsa bearnesa, salsa gorgonzola o salsa de hongos, y dos guarniciones.

₡10.000

Hongos rellenos, empanizados y gratinados, acompañados de salsa criolla, salsa gorgonzola o salsa de hongos, y dos guarniciones.

₡10.000

Milanesa de pollo sobre spread de tomates secos, queso Gouda, salsa marinara y aceitunas negras. Servido sobre pan vienna artesanal.

₡6.500

Tofu especiado a la plancha en una salsa cremosa de mostaza Dijon,
con cebolla blanca caramelizada, tocino plant based, hongos y
queso gouda servido sobre pan vienna artesanal.

₡6.800

Lomito de res en lascas, asado a la parrilla y aderezado con salsa cremosa de queso Gorgonzola, cebolla caramelizada, queso Gouda sobre cama de arúgula fresca, en nuestro suave pan viena.

₡6.800

La versión veggie de un clásico costarricense, relleno con deliciosas
lascas de hongo portobello al horno, aguacate, frijoles molidos,
lechuga y tomate frescos, aderezado con nuestra salsa especial de
tomate y sobre nuestro suave pan vienna.

₡6.200

Sándwich fresco con rebanadas de queso suizo, manzana verde, y
arúgula, aderezado con pesto y salsa ranch, sobre pan integral de
avena y arándanos, ligeramente dorado a la plancha.

₡6.400

Sándwich de julianas de vegetales mixtos rostizados y sumergidos
en salsa de chile chipotle, queso Monte Rico, aguacate, mayonesa
de ajo y espinaca fresca sobre nuestro suave pan blanco artesanal.

₡6.400

Deliciosa mezcla de quesos cheddar, mozzarella y gouda, cebolla
caramelizada balsámica, hongos champiñones salteados y tocino
plant based (opcional) en nuestro pan blanco artesanal.

₡6.000

Rebanadas de jamón plant based, queso Monte Rico, lechuga y
tomates frescos aderezado con mayonesa de mostaza y semillas de
amapola, en pan blanco de la casa.

₡6.500

Tomate fresco, queso tierno tipo Turrialba, albahaca y aguacate,
aderezado con pesto de la casa y vinagre balsámico sobre pan
integral de avena con semillas y arándanos.

₡6.400

Vegetales mixtos empanizados, queso gouda, tomate y lechuga,
aderezado con mostaza y mayonesa en pan vienna.

₡6.800

Mezcla de vegetales a la parrilla: zucchini, tomate, cebolla morada,
chile morrón, hongos, queso tierno tipo Turrialba y hojas frescas de
espinaca y arúgula, aderezado con pesto de tomates secos y
albahaca sobre pan vienna.

₡6.800

Mezcla de lechugas frescas orgánicas, tomate cherry, palmito, huevo cocido, aguacate, uvas, maíz tierno, arándanos secos, zanahoria, almendras y queso parmesano, acompañada con nuestro aderezo de cebolla dulce y pan focaccia. Recomendado con adicional de tofu a la plancha o coliflor crocante.

₡6.700

Lechuga americana orgánica, nuggets de coliflor crocante, tomates cherry, maíz tierno, cebolla morada fresca, frijoles, mezcla de quesos y chile jalapeño fresco, acompañada con salsa de culantro y pan focaccia.

₡6.700

Manzana verde, pecanas caramelizadas, queso gorgonzola, hongos horneados y marinados en queso feta, cebolla morada y vinagreta de naranja sobre cama de lechugas frescas. Acompañada de pan focaccia.

₡6.700

Tofu marinado a la plancha, trozos de aguacate, sobre cama de lechuga romana, con croutones de la casa, queso Parmesano y aderezo césar. Acompañada de pan focaccia.

₡6.700

Salsa cremosa de pesto con almendras tostadas y queso parmesano. Acompañada con ensalada verde y pan focaccia.

₡6.500

Ragú de carne de guisantes al vino tinto, con pomodoro y queso Parmesano. Acompañada con ensalada verde y pan focaccia.

₡6.500

Envuelta en salsa de aceite de oliva, queso parmesano, yema de huevo campesino, tocino plant based y pimienta. Acompañada con ensalada verde y pan focaccia.

₡6.500

Champiñones frescos salteados con mantequilla de ajo, tomate cherry, perejil fresco y queso parmesano. Acompañada de ensalada verde y pan focaccia.

₡6.500

Cremosa salsa bechamel con ajo rostizado, jamón plant based y queso parmesano. Acompañada de ensalada verde y pan focaccia.

₡6.500

Cremosa salsa blanca de queso gorgonzola con portobellos a la parrilla y tomates confitados. Acompañada de ensalada verde y pan focaccia.

₡6.500

Salsa aurora perfumada con orégano, tomate, cebolla, ajo y tocino plant based. Acompañada de ensalada verde y pan focaccia.

₡6.500

Con capas de exquisito ragú de carne de guisantes y mezcla de vegetales con hongos al vino tinto, salsa pomodoro, y una mezcla de queso parmesano con mozarella. Acompañada de pan focaccia y ensalada verde con aderezo de la casa.

₡7.500

Hongos ostra, portobello y blanco salteados y sumergidos en cremosa salsa bechamel y queso parmesano, acompañada de ensalada verde y aderezo de la casa.

₡6.500

Mezcla de vegetales a la parrilla: zucchini, tomate, cebolla morada, chile morrón, hongos y hojas frescas de espinaca, aderezado con salsa marinara. Acompañada de ensalada verde.

₡7.000

Tofu especiado a la plancha en cremosa salsa dijon, hongos salteados, cebolla caramelizada, tocineta plant based, quesos gouda y parmesano. Acompañada de ensalada de lechugas mixtas, fresas, nueces y reducción de balsámico.

₡7.000

Hongo portobello asado a la parrilla y aderezado con salsa cremosa de queso gorgonzola, hongos salteados, cebolla caramelizada, y queso gouda. Acompañada de ensalada de lechugas mixtas, fresas, nueces y reducción de balsámico.

₡7.000

Tu ensalada favorita con ingredientes siempre frescos acompañada con la crema del día y pan focaccia Estadero.
* Disponible con ensaladas: Estadero, Mexicana y Cesar.

₡7.300

Un plato diferente cada día con los mejores ingredientes de la temporada, entrada de crema del día o ensalada, te frío y postre o café.

₡6,500

De tomate, ayote mantequilla o de temporada, acompañada con pan focaccia Estadero.

₡3.900